薬効ビタミン　トマト・きゃべつジュース

健康食材情報館、沢木みずほの健康をつくるルール・健康料理レシピ

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●薬効ビタミンジュース　トマト・きゃべつジュース

トマトときゃべつの組みあわせは、体に抵抗力をつける最強のコンビです。きゃべつは大きめの葉１枚で、一日に必要とされるビタミンＣの約７０％も取ることができます。含有しているビタミンＵは、抗潰瘍性のビタミンといわれています。抗潰瘍効果は、秋きゃべつよりも春きゃべつの方が優れています。

＜材料＞（１人分）

トマト……１個
きゃべつ（大きめの葉）……１／２枚
水……１／４カップ
レモン……１／２個

＜作り方＞

①	トマトはヘタを取り、適当な大きさに切る。
②	きゃべつは刻んでおく。
③	レモンは絞っておく。
④	ミキサーにトマト、きゃべつ、レモン汁、水を入れて、攪拌する。